Liebe/r Cyberdoktor-Nutzer/in,
wenig, Sie ist nicht gesünder als "normale" (ausgewogene) Ernährung. Sie zehrt überwiegend vom Askeseeffekt, viele präsentierte Trenn-Konzepte genügen zwar den Ansprüchen der modernen Ernährungsmedizin, sie sind aber häufig eher ideologisch begründet.
Grundsatz der Trennkost-Methode ist es Kohlenhydrate und Eiweiß getrennt aufzunehmen. Praktisch funktioniert dies jedoch nicht, denn eines der elementaren menschlichen Grundnahrungsmittel, die Milch, enthält gleichzeitig Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Die Enzyme der Bauchspeicheldrüse werden zur Stärke-, Eiweiß- und Fett-Verdauung gleichzeitig sezerniert, Trennung der Vorgänge, wie bei Trennkost postuliert nicht möglich. Ebenso lösen unverdaute Stärkeanteile, entgegen der Behauptung von Trennkostprotagonisten, keine Gärungsvorgänge im Dünndarm aus.
Der initiale Abnahmeeffekt bei Trennkost wird auf die Berücksichtigung der allgemein gültigen Ernährungsregeln (v.a. wenig Fett) zurückgeführt.
Weitere Infos:
Diätetische Therapie der Adipositas Deutsches Ärzteblatt 94, Heft 36 vom 05.09.97, Seite A-2250 Mit freundlichen Grüßen,
Ihr Cyberdoktor-Team
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