Hallo,

zum Auffüllen der Eisenspeicher eignen sich der Verzehr eisenhaltiger Nahrungsmittel. Besonders viel Eisen enthalten Fleisch, Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreideerzeugnisse und Eier, wobei das Eisen aus Fleisch und Fisch vom Körper am besten verwertet werden kann.

Die besten Voraussetzungen können Sie schaffen, in dem Sie Fleisch zusammen mit Gemüse essen und Orangensaft dazu trinken (das in Obst und Gemüse enthaltene Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme). Dagegen können Milch / Milchprodukte ebenso wie Kaffee und schwarzer Tee die Eisenaufnahme vermindern.

Hier noch einige Angaben zum Eisengehalt verschiedener Nahrungsmittel (in mg je 100g/Lebensmittel), wobei die Werte, je nach Quelle, etwas variieren können:

Fisch, Fleisch und Eier:

Blutwurst 6,4, Miesmuscheln 5,1, Tiefseegarnelen 5,0, Sardellen 4,3-4,9, Kaninchen 3,5, Rinderfilet 2,3, Hühnerei 2,1, Kalbfleisch 2,1-3,0, Schweinefleisch 1,8-2,0, Pute 1,5.

Getreide und Teigwaren:

Haferflocken 4,6, Müsli mit Nüssen 4,4, Knäckebrot 3,6-4,7, Vollkornbrötchen 2,8, Roggenbrot 2,5-3,3, Weizenbrot 1,0.

Gemüse, Früchte, Nüsse:

Pistazien 7,3, Bohnen, weiß 6,2, Cashewnüsse 6,0, Petersilie 5,5, Spinat 4,1, Haselnüsse 3,8, Schwarzwurzeln 3,3, Walnüsse 2,5, Backobst 2,5, Möhren 2,1, Erdnüsse 2,0, Oliven, grün 1,8, Erbsen, grün 1,8, Salzgurken 1,6, Zucchini 1,5, Broccoli 1,3, Champignons 1,2, Erdbeeren 1,0.

Zunächst sollte allerdings eine Abklärung der Eisenmangel-Ursache erfolgt sein. Ist dies nicht der Fall, sollten Sie sich an Ihren Hausarzt wenden.

Alle Gute wünscht
Ihr Cyberdoktorteam


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