Hallo Edith,
Insulin ist ein in den Inselzellen des Pankreas gebildetes wichtiges Hormon, das u.a. Zucker verwertende Enzyme in der Leber und die Aufnahme von Zucker z.B. in die Muskelzellen aktiviert, und somit für die Aufrechterhaltung einer normalen Blutzuckerkonzentration verantwortlich ist.
Eine Ursache für eine Hyperinsulinämie ("Hyper" = über , oberhalb; "ämie" =: Wortteil mit der Bedeutung Blut; also gesteigerte Insulinwerte im Blut) kann in einer Insulinresistenz der o.g.Körperzellen liegen. Die Muskelzellen sind also unempfindlich gegen Insulin (z.B. durch einen Defekt des Insulinrezeptors auf der Zelloberfäche), um weiterhin eine Aufnahme von Zucker in die Zellen zu ermöglichen, muss mehr Insulin ausgeschüttet werden. Bei hohen Insulinwerten kann die Blutzuckerkonzentration aber dennoch normal sein.
Hyperinsulinämie kann im Sinne eines sog. metabolischen Syndroms gemeinsam mit Überwicht, gesteigerten Blutfetten und Bluthochdruck auftreten. Hyperinsulinämie ist ausserdem ein Risikofaktor für die Entstehung der Arteriosklerose ("Arterienverkalkung").
Die wichtige Frage einer für Sie passenden Diät kann eigentlich nur der behandelnde (möglichst auf Erkrankungen des diabetischen Formenkreises spezialisierte) Arzt mit Ihnen persönlich klären. Sollten Sie eine durch Insulinresistenz ausgelöste Hyperinsulinämie haben, so ist es einleuchtend, die gestörte Zuckerverwertung Ihres Körpers nicht durch Zuckerbomben wie gössere Mengen Cola, Schokolade etc. zu belasten, eine Verbesserung der Zuckeraufnahme (und damit ein Absinken der Insulinspiegel) ist auch durch die Aufnahme von regelmässigen Sportaktivitäten zu erwarten.
Es gibt eine ganze Menge von Kochbüchern speziell für Personen mit Zuckerverwertungsproblemen, meist für Diabetiker, aber eben auch evtl. bei Hyperinsulinämie hilfreich z.B.:
Diabetes- Kochbuch. Grundlagen, Ernährungsempfehlungen und 100 Rezepte. Die besten Rezepte. Diabetiker- Kochbuch.; Armin Roßmeier Die aktuelle Lebensmitteltabelle für Diabetiker. Typ-1 und Typ-2.;Gezielt einkaufen!, Die richtigen Lebensmittel bei Diabetes Typ 2; Elisabeth Lange Ausserdem hilfreich:
Diabeteslinks im Cyberdoktor-WebkatalogBeste Grüsse
Ihr Cyberdoktor-Team
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