Liebe Villata,

Vegetarier werden in drei Gruppen unterschieden:

1. Ovo-lacto-Vegetarier - verzehren kein Fleisch, aber Milch, Milchprodukte und Eier
2. Lacto-Vegetarier - verzehren kein Fleisch und keine Eier, trinken aber Milch
3. Veganer - vermeiden strikt alle Lebensmittel tierischen Ursprungs, auch Honig.

Eine rein pflanzliche Ernährung setzt eine große Erfahrung auf dem Gebiet der Ernährungslehre voraus. Eiweisse tierischen Ursprungs sind hochwertiger als pflanzliche einzuschätzen, da deren Aminosäuren-Zusammensetzung, insbesondere Lysin, Isoleucin, Leucin, Valin, Threonin und Tyrosin, für den Menschen besser zu verwerten ist. Diese für den Zellaufbau erforderlichen Bausteine sind in pflanzlichen Eiweißen meist in ungünstigeren Zusammensetzungen, z. T. gar nicht enthalten.

Sollten Ihre Töchter auch Milchprodukte und Eier meiden müssen Sie Ihre Festtagsdiskussionen fortführen, denn eine strikt vegetarische Ernährung (i. S. der Veganer) ist für Ihre Töchter, zumal Sie sich noch in der Wachstumsphase befinden, als nicht ausreichend zu erachten. Prinzipiell benötigt der Mensch tierische Lebensmittel. Diesen Bedarf kann er über den Genuss von Milchprodukten und Eiern decken. Meidet er den Verzehr auch von Milch, Milchprodukten und Eiern, droht neben einem Aminosäuremangel auch eine Unterversorgung mit Calcium, Vitamin D, Eisen und Vitamin B12.

Berichtet wird von einer verzögerten körperlichen Entwicklung von ausschliesslich auf pflanzlicher Basis ernährten Kindern. Nach Aufgabe dieser strikten Ernährungsform sei es zum Ausgleichs dieses Defizites durch ein sog. " Aufholwachstum" gekommen.

Gegen eine vegetarische Ernährung mit Genuß von Milchprodukten und Eiern ist dagegen nichts einzuwenden. Angesichts der aktuellen BSE-Diskussion kann Sie im wahrsten Sinne des Wortes lebenswichtig sein. Eine ergänzende Verabreichung von Vitaminpräparaten wäre in diesem Falle, ausser für deren Hersteller, nicht hilfreich.

Einen erfolgreichen Start in das neue Jahre wünscht Ihnen
Ihr Cyberdoktor-Team


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